原料：

老干妈风味水豆豉45g、秋葵250g、小米椒8g、大葱茎4g、大蒜5g、姜丝5g、香葱4g、酱油5g、食盐6.5g、醋3g、白糖1g、味精1g、水1550g。

做法：

第一步：洗净秋葵弃蒂后放入1500g沸水中，加食盐6g，中火煮4分钟起锅，用洁净冷水冲洗降温约20秒后将水滴干，每个秋葵纵向切成4条装盘备用；小米椒、大葱茎切丁；姜、蒜剁成泥。