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清炒茼蒿菜
清炒茼蒿菜

原料:

老干妈风味水豆豉80g、筒蒿菜350g、植物油50g、干辣椒3g、大蒜5g、生姜5g、蒜苗5g、酱油5g、食盐2g、醋4g、白糖2g、味精1.5g。

做法:

第一步:新鲜筒蒿洗净切长段,大蒜切片、姜切丝、干辣椒切段、蒜苗切长段。

第二步:植物油烧至七成熟,将干辣椒段、蒜片、姜丝爆香,加老干妈风味水豆豉、蒜苗段翻炒10秒后,将茼蒿下锅大火爆炒至茎变色(约20秒),加白糖、酱油、食盐、醋翻炒5秒后起锅即可。