原料：

莲藕300g、老干妈风味水豆豉50g、生姜5g、大蒜5g、干辣椒5g、植物油50g、酱油3g、醋2g、白糖1g、味精1g、水50g。

做法：

1、莲藕切片；生姜切丝；大蒜切片；干辣椒切节。

2、植物油烧至七成熟，将姜丝、蒜片、辣椒节入锅爆香后加入水豆豉、藕片、白糖、酱油、醋、味精、水翻炒40秒起锅即可。