首页 菜单 关闭
红烧鸡翅
红烧鸡翅

原料:

鸡中翅300g、植物油300g、老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒60g、大蒜8g、生姜8g、鲜青椒5g、红青椒5g、小米椒5g、香葱6g、酱油10g、醋5g、食盐2g、白糖2g、味精3g,水300g

 

做法:

1、鸡翅洗净后,用食盐1g、酱油8g腌制5-10分钟;鲜青椒、鲜红椒切丁;小米椒切节;生姜切丝;大蒜切片;香葱切小段。

   2、植物油烧至八成熟,将鸡翅放入锅内炸制至表面金黄(约2分半钟)起锅。

3锅内余油留20g左右,将姜丝、蒜片、小米椒入锅爆香后加老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒翻炒10秒,加水煮开,将鸡翅、白糖、鲜青椒丁、鲜红椒丁及余下的食盐、酱油入锅煮至汤汁粘稠(约2分半钟)加入味精、醋搅拌后起锅,撒上香葱即可。