原料：

莲花白400g、老干妈香辣酱80g、植物油50g、生姜5g、大蒜5g、鲜青椒5g、红青椒5g、香葱6g、酱油5g、醋5g、白糖1g、味精2g、食盐2g、芡粉5g、水100g。

做法：

1、莲花白洗净切成块；鲜青椒、鲜红椒切丁；生姜切丝；大蒜切片；香葱切小段；芡粉用20g水调匀。

2、香辣酱、酱油、醋、白糖、味精、食盐、水芡粉混合均匀后备用。

3、植物油烧至七成熟，将姜丝、蒜片入锅爆香后加入莲花白翻炒至莲花白变软，加水80g焖煮40秒后加青椒丁、红椒丁、香葱翻炒10秒，加入第二步混合料继续翻炒10秒起锅即可。