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香辣爬爬虾
香辣爬爬虾

原料:

   爬爬虾350g、老干妈香辣脆油辣椒80g、植物油300g、大蒜8g、生姜8g、鲜青椒5g、鲜红椒5g、小米椒5g、香葱6g、食盐1g、酱油5g、白糖2g、味精2g,水50g

 

做法:

1、大蒜切片、生姜切丝、鲜青椒鲜红椒切丁、小米椒切节、香葱切小段;

2、植物油烧至八成熟,将虾下锅炸制至虾壳变色(约1分钟)起锅备用。

3锅内余油留20g左右,将小米椒、姜丝、蒜片入锅爆香后加入老干妈香辣脆油辣椒翻炒10秒,加水煮开后,将虾、鲜青椒丁、鲜红椒丁、食盐、酱油、白糖、味精入锅翻炒30秒起锅,撒上香葱即可。