原料：

   爬爬虾350g、老干妈香辣脆油辣椒80g、植物油300g、大蒜8g、生姜8g、鲜青椒5g、鲜红椒5g、小米椒5g、香葱6g、食盐1g、酱油5g、白糖2g、味精2g，水50g。

做法：

1、大蒜切片、生姜切丝、鲜青椒鲜红椒切丁、小米椒切节、香葱切小段；

2、植物油烧至八成熟，将虾下锅炸制至虾壳变色（约1分钟）起锅备用。

3、锅内余油留20g左右，将小米椒、姜丝、蒜片入锅爆香后加入老干妈香辣脆油辣椒翻炒10秒，加水煮开后，将虾、鲜青椒丁、鲜红椒丁、食盐、酱油、白糖、味精入锅翻炒30秒起锅，撒上香葱即可。