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炒白菜
炒白菜

原料:

白菜400g、老干妈香菇油辣椒70g、植物油50g、生姜5g、大蒜5g、芡粉5g、香葱6g、酱油2g、醋2g、白糖2g、味精1g、食盐8g、水1520g

做法:

1、白菜洗净备用;生姜切丝;大蒜切片;芡粉用20g水调匀;香葱切小段。

2、用1500g水烧开加入7g食盐,将白菜放入煮熟(2-3分钟)后捞出。

3、将植物油烧至七成熟,加入姜丝、蒜片爆香后加入香菇油辣椒、味精、水芡粉、醋、酱油、白糖及余下的食盐一起翻炒20秒,加入煮好的白菜,翻炒15秒起锅,撒上香葱即可。