原料：

   腊肉250g、植物油50g、老干妈肉丝豆豉油辣椒60g、干辣椒7g、生姜6g、大蒜6g、大蒜苗10g、鲜青椒10g、红青椒10g、白糖2g、味精2g。

做法：

1、腊肉热水洗净切片；干辣椒、大蒜苗切节；鲜青椒、鲜红椒切丁；生姜切丝；大蒜切片；香葱切小段。

2、植物油烧至七成熟，将腊肉入锅炸制至肉片微卷时，加入干辣椒节、姜丝、蒜片入锅爆香后加入老干妈肉丝豆豉油辣椒翻炒5秒，加青椒丁、红椒丁、白糖、味精、大蒜苗入锅继续翻炒约10秒起锅即可。