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炒腊肉
炒腊肉

 

原料:

   腊肉250g、植物油50g、老干妈肉丝豆豉油辣椒60g、干辣椒7g、生姜6g、大蒜6g、大蒜苗10g、鲜青椒10g、红青椒10g、白糖2g、味精2g

 

做法:

1、腊肉热水洗净切片;干辣椒、大蒜苗切节;鲜青椒、鲜红椒切丁;生姜切丝;大蒜切片;香葱切小段。

2、植物油烧至七成熟,将腊肉入锅炸制至肉片微卷时,加入干辣椒节、姜丝、蒜片入锅爆香后加入老干妈肉丝豆豉油辣椒翻炒5秒,加青椒丁、红椒丁、白糖、味精、大蒜苗入锅继续翻炒约10秒起锅即可。