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麻婆豆腐(干煸肉丝)
麻婆豆腐(干煸肉丝)

原料:

豆腐350g、猪瘦肉60g、植物油60g、老干妈干煸肉丝油辣椒80g、味精3g、白糖2g、花椒面5g、酱油3g、香葱5g、生姜5g、大蒜5g、水80g

 

做法:

1、鲜豆腐切丁,猪瘦肉切丝、生姜、大蒜制成粒、香葱切节;

植物油烧至七成熟,下肉丝爆香,加入姜粒、蒜粒、干煸肉丝、豆腐、水进行翻炒至水烧开,加入味精、白糖、花椒面、酱油翻炒60秒起锅,撒上香葱即可。