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油炸土豆丁
油炸土豆丁

原料:

土豆500g、老干妈风味豆豉30g、植物油300g、干辣椒20g、鲜青椒10g、鲜红椒10g、生姜5g、大蒜5g、大蒜苗10g、食盐2g

 

做法:

1、土豆去皮切丁;干辣椒切节;鲜青椒、鲜红椒切丁;生姜切丝;大蒜切片;大蒜苗切段;

2、植物油烧至八成熟,土豆丁下锅炸制至土豆表面变金黄色,起锅,备用。

 3、锅内余油留20g左右,将干辣椒节、姜丝、蒜片下锅爆香,加入土豆丁、青红椒丁、风味豆豉、大蒜苗、食盐翻炒20秒起锅即可。