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香辣豆豉炒饭
香辣豆豉炒饭

原料:

老干妈风味豆豉油制辣椒50g、老干妈香辣菜40g、米饭450g、鸡蛋2枚、猪油60g、香葱6g、食盐0.5g。

做法:

 第一步:鸡蛋,打入碗中搅拌调匀,香葱切小段。

 第二步:猪油下锅完全溶解后加入蛋液煎炸至凝固成块(七成熟),约25秒,加入老干妈风味豆豉油制辣椒翻炒5秒(翻炒过程中将大块鸡蛋打撒为小块),加入米饭快速翻炒至米饭颗粒均匀,约30-40秒,加入食盐翻炒2秒,加入老干妈香辣菜翻炒10秒,加入葱花继续翻炒5秒,起锅即可。