首页 菜单 关闭
风味辣子鸡
风味辣子鸡

原料: 

老干妈风味鸡油辣椒80g、鲜鸡肉500g、生姜8g、大蒜5瓣、鲜青椒15g、鲜红椒15g、植物油300g、食盐2g、酱油5g、醋5g、白糖1g、味精1g、料酒10g、水300g。

做法:

1、鸡肉切丁(约2*2cm),食盐1g、料酒、醋腌制5-10分钟;鲜青椒、鲜红椒切丁;生姜切丝。

2、植物油烧至八成熟,将鸡丁放入油锅炸制至表面微缩、颜色微黄(约20秒)起锅。

3、锅内余油留20g左右,将姜丝、蒜瓣入锅爆香,加入老干妈风味鸡油辣椒、鸡丁下锅翻炒15秒,加水煮开后加入余下的食盐翻炒至水干(约1.5分钟),加入白糖、鲜青椒丁、鲜红椒丁、酱油、味精继续翻炒15秒起锅即可。