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香辣平菇
香辣平菇

原料: 

老干妈风味鸡油辣椒30g、平菇500g、生姜5g、大蒜5g、花椒面3g、干辣椒5g、植物油200g、食盐2g、酱油5g、醋5g、白糖1g、味精1g。

做法:

1、平菇洗净后撕成小片用食盐腌制3-5分钟;生姜切丝;大蒜切片;干辣椒切节。

2、植物油烧至八成熟,将平菇丝放入锅内炸制金黄色起锅备用。

3、锅内余油留20g左右,将姜丝、蒜片、辣椒节入锅爆香后加入老干妈风味鸡油辣椒、平菇、白糖、酱油、醋、花椒面、味精下锅翻炒15秒起锅即可。