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麻辣鸡丝
麻辣鸡丝

 

原料:

鸡胸500g、老干妈风味鸡油辣椒60g、大蒜10g、生姜6g、小米椒5g、香葱6g、酱油5g、醋5g、食盐2g、白糖2g、味精3g;水30g(不含鸡胸煮沸用水)。

 

做法:

1、将鸡胸洗净,放入开水中煮沸6分钟后捞出、放冷、弃骨切丝,鲜青椒、鲜红椒切丁;生姜、大蒜剁成粒;小米椒切节、香葱切小段。

2、风味鸡油辣椒、姜粒、蒜粒、小米椒、醋、酱油、食盐、味精、水放入碗中调制均匀后放置2-3分钟,倒在鸡丝上,撒上香葱即可。