首页 菜单 关闭
红油响皮
红油响皮

原料 :

老干妈油辣椒30g、干响皮130g、生姜5g、大蒜15g、香葱5g、食盐6.5g、醋6g、酱油12g、白糖1g、味精1.5g、水3000g。

做法:

第一步:将大块响皮放入2000g冷水中浸泡18-24小时取出,切成宽5cm条块放入1000g开水中、加盐6g煮开15分钟后取出,冷却,将水挤干后切成薄片;生姜、大蒜剁成泥;香葱切小段。

第二步:将老干妈油辣椒、姜蒜泥、醋、酱油、白糖、味精及余下的食盐搅拌均匀,全部浇到响皮上,撒上香葱即可。